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白萝卜鱼汤的做法

时间:2019-12-21来源:台州新闻网

白萝卜鱼汤,它的营养价值还是比较高的,而且它是一种大补,特别适合于一些病人的康复,所以有很多的家庭,都想学会白萝卜鱼汤的做法,那么为了你能尽快的学会白萝卜鱼汤的做法,就来看看下面的介绍,希望通过以下的介绍,你能尽快的学会。

白萝卜鲫鱼汤:

主料:鲫鱼400克,白萝卜400克;

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配料:生姜、葱、料酒、鸡精各适量;

做法:

1.将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮洗净切成丝;姜切丝,葱切花;

2.热锅放油,下入鲫鱼,小火将其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒;

3.再下入白萝卜与姜丝,加入约1200毫升水,大宝宝早期的癫痫是什么症状火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出;

4.再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约30分钟;

5.加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可.

烹调注意点

1、餐馆酒楼制作的萝卜丝鲫鱼汤一般都会加鲜奶,加高汤,加其它的辅料,这道萝卜丝鲫鱼汤是最最家常版的,材料简单,步骤易于操癫痫发作前有什么症状吗作,成品的汤色和口感都很不错; 2、鲫鱼需要先煎制,双面微微焦酥即可,不可煎过了,否则汤就会发苦。

3、这道汤品一定要加冷水,煮出的汤才会营养好,汤色好。

4、火候要准,萝卜丝鲫鱼汤属于奶汤,与清汤的制法不同在于:奶汤的火候,先旺后中,汤面始终保持沸腾沸腾的状态,至到汤汁呈奶白色。

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5、辣椒、鸡精味精均可不放,如需增味可自行添加。

以上内容就具体介绍了白萝卜鲫鱼汤,相信通过以上的介绍,你也了解了白萝卜鲫鱼汤的一些做法,以及他烹调的注意点,所以要想使得自己尽快学会,对以上内容做一个充分的了解,然后再自己进行尝试着制作,就能制作出口味比较纯正的白萝卜鱼汤。

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