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大白菜的营养价值-大白菜的食用功效

时间:2019-12-21来源:台州新闻网

白菜,有大白莱和小白菜之分,为我国原产和特产蔬菜,是人们经常食用的重要蔬菜之一。其栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。


大白菜的营养价值-大白菜的食用功效

大白菜的营养成分四川哪个看癫痫病好p>

大白菜是人们经常食用的重要蔬菜之一。据分析每100克白菜所含营养素如下:热量(17.00千卡);蛋白质(1.50克);脂肪(0.10克);碳水化合物(3.20克);膳食纤维(0.80克);维生素A(20.00微克);胡萝卜素(120.00微克);硫胺素(0.04毫克);核黄素(0.05毫克);尼克酸(0.60毫克);维生素C(31.00毫克);维生素E(0.67毫克);钙(50.00毫克);磷(31.00毫克);钠(57.50毫克);镁(11.00毫克);铁(0.70毫克);锌(0.38毫克);硒(0.49微克);羊癫疯治疗的土方铜(0.05毫克);锰(0.15毫克)。

大白菜的营养价值

1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。南京哪个医院看癫痫病好白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

大白菜的食用功效

白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

菜除作为蔬菜(蔬菜食品)供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒的验方,其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服,或武汉哪个癫痫医院治的好用白菜根三个,大葱根七个,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤,每晚睡前洗冻疮患处,连洗数日即可风效。白菜子则可解酒,对于酒醉不醒者,可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水),服之有效。对于气虚胃冷的人,则不宜多吃白菜,以免恶心吐沫。若吃多了,可用生姜解之。

大白菜适用

1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃。

2、大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

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